Как шампанское спасло брак

История одной пары, которая случайно оказалась в Шампани и нашла там нечто важнее, чем вино.

Недавно ко мне в тур приехали Лена и Артём — молодожёны из Беларуси, которые решили устроить себе «романтическое путешествие». Всё должно было быть идеально, но Париж встретил их давкой в метро, километровыми очередями у Лувра и ценами, от которых кружилась голова, толпами туристов.

“На третий день мы уже не разговаривали от усталости, только раздражённо шипели друг на друга. Париж, о котором мы мечтали, казался театральной декорацией.” — поделилась потом Лена.

Однажды вечером Лена просматривала инстаграм и наткнулась на видео блогера, на которую подписана с 2020 года. Она смеялась, стоя посреди виноградников, в бокале шампанское, а за кадром я, который рассказывал историю о графине, бежавшей сюда в 1793 году. Лена воодушевилась и написала мне по поводу поездки в Шампань, а я как раз был свободным в ближайшие пару дней. Я организовал молодожёнам “целительную” поездку всего в двух часах от Парижа, но “какава красота!”, как говорится.

Собор в Реймсе

Мы начали с Реймса. Не с винодельни, а с Собора. Я всегда вожу гостей туда в начале, потому что до шампанского тут были короли. Почти все французские монархи от XI века до Карла X короновались именно в Реймсе. После церемонии устраивался пир, где подавали… да, шампанское. И не случайно. Тогда оно ещё не было "пузырчатым", но уже ассоциировалось с победой, с избранностью, с моментом, который надо запомнить.

Я рассказал Лене и Артёму: “Так появилась традиция пить шампанское по особым случаям”. А потом добавил: “Может, и ваш случай особый?”. Они переглянулись. Впервые не с обидой, а с лёгкой иронией.

Вообще, я сам раньше думал, что шампанское — это что-то такое “лакшери” пока не приехал в Шампань и не встретил мсье Бенжамена. Винодел в третьем поколении, его хозяйство стоит на холме недалеко от Эперне. Маленький дом, пара тракторов, собака бегает между лоз. Он почти всегда встречает гостей в рабочей одежде, с пыльными руками и глазами, в которых больше солнца, чем в бокале.

Когда я впервые приехал к нему, он показал мне виноград, землю, винодельню и так бережно относился к своему делу. “Вино, которое я делаю, я и сам пью. А землю, на которой растёт виноград, обрабатывал мой дед”. Мне очень запомнилась, когда он однажды наливал мне и моим клиентам кюве, рассказывал, как его отец во время войны прятал шампанское от немцев в погребе. Показал бутылку 1942 года, всё в пыли, с выцветшей этикеткой, сказав: “Это не вино, а память”.

Погреба Mercier

Следующая остановка — погреба Mercier.

Там я всегда рассказываю одну из моих любимых историй. Потому что она про всё сразу: и про шампанское, и про смелость, и про то, как всё может выйти из-под контроля.

В 1889 году, на Всемирной выставке в Париже, владелец дома Mercier, Эжен, решил всех переплюнуть. Он отправил огромную дубовую бочку, в которую вмещалось почти 200 000 бутылок шампанского, прямо из Эперне в Париж.

Везли её на быках. Это было как парад: люди выходили на улицы, аплодировали. Все обсуждали эту бочку.

Но когда её доставили на выставку, случилось непредвиденное:

внутри началось брожение. Давление росло, температура поднималась, и всё вокруг всерьёз испугались, что бочка взорвётся прямо на Эйфелевой выставке, зальёт шампанским весь павильон и закончится международным позором.

Организаторы рвали волосы. А Эжен был спокоен. Он сказал: “Если рванёт — все запомнят. А если нет — запомнят тоже”.

В итоге ничего не взорвалось. Давление сбросили, бочку закрепили, и Mercier стал самой обсуждаемой маркой выставки.

И вот тут я всегда добавляю: “в шампанском главное не блеск. Главное — выдержка.” Лена улыбнулась, а Артём сказал: “вот и нам бы давление сбросить”.

Давление они сбросили позже. Вечером мы заехали к моему давнему знакомому, частному виноделу, где мы сидели на веранде, ели сыр, пили кюве, сделанное с душой. В какой-то момент Лена просто расплакалась. Я не спрашивал почему. Но по тому, как Артём взял её за руку, стало понятно, что они вспомнили что-то важное и трогательное. Вот за это я люблю Шампань. Здесь настоящие истории, люди сближаются, радуются природе, красоте, простоте и настоящей Францией.

Летом я снова вожу маленькие группы. Шампанское, виноделы, тёплые вечера под искренние разговоры. И, может быть, кто-то из вас тоже приедет не за вином — а за собой. Пишите, организую для вас приятный отдых!

До встречи в Шампани.

Ваш Дмитрий